Using a Combination of Spectral and Textural Data to Measure Water-Holding Capacity in Fresh Chicken Breast Fillets
- 聯(lián)系作者：
- 刊物名稱：APPLIED SCIENCES-BASEL
- 所屬學科：
- 作者：Jia, BB; Wang, W; Yoon, SC et al.
- 發(fā)表年度：2018
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